domingo, 26 de enero de 2014

Tiradito al aji de gallina

                                            TIRADITO AL AJI AMARILLO

INGREDIENTES:

*Medio kilo de pescado*Jugo de seis limones*Media taza de ají amarillo sancochado y licuado y sin semillas 
*Un diente de ajo*Un chorrito de crema de leche 
*Dos choclos sancochados y desgranados*Dos camotes sancochados*Una cucharada de culantro finamente picado*Sal y pimienta al gusto




PREPARACION:
Cortamos el pescado en láminas delgadas y las ponemos en una fuente. Licuamos el ají amarillo, el ajo y el jugo de los limones para formar la crema, sazonamos con sal y pimienta. Agregamos la crema de leche y reservamos.
Servir esta crema sobre el pescado y espolvorear con culantro picadito. Acompañamos con choclo y camote sancochado.


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Ceviche Peruano

http://www.youtube.com/watch?v=iBmEDd3O3z8

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